Waanzinnig mooie producten.
Als wijndocent moet je wel je vak bijhouden. In die rol ben ik af en toe aanwezig bij overzichts-proeverijen. Zo ook afgelopen maandag bij Well of Wine in Sassenheim. Een aantal nieuwe witte- en rode wijnen geproefd en ter afsluiting, en nu komt het, even naar de tafel van Williams en Humbert. Daar stonden drie nieuwe Vino de Jerez uitvoeringen. Een VOS [20 years] Amontillado “Jalifa”, een VORS [30 years] Palo Cortado “Dos Cortados” en een Oloroso vintage 2015 “en rama”. Allen geproefd en ik was en ben nog steeds diep onder de indruk van de complexiteit en smaak! Eigenlijk zou elk vakmens in de Horeca en slijters branche hier mee moeten werken. Het verhaal, de ongekend prachtige complexe smaak, de gastronomische inzetbaarheid, maar ook als digestief [25 cc] bij een heerlijke espresso waar de consument heel erg blij van wordt.

Hierbij een oproep aan de lezende consument, vraag ernaar zodat de vakmensen “gedwongen” worden om naast de commerciële chardonnay en merlot ook eens een waarlijk goed gemaakte Vino de Jerez in het assortiment op te nemen.
Ik heb overigens geen enkel belang bij de genoemde namen, maar dit terzijde. Wat ik wel heb is de passie om waanzinnig mooie producten met u te delen.

 

Reactie's